Decoração de Bolos de Noiva

Decoração de Bolos de Noiva - 25 horas

Destinatários

Desempregados com habilitações iguais ou superior ao 9º ano.

Datas e Localidades

Data: A definir.

Locais: Aveiro, Vila Nova de Gaia, Coimbra

Horário: 9:00-13:00 ou 14:00-18:00

Certificação

No final da formação, em caso de aproveitamento e assiduidade superior a 90% será emitido um certificado de formação profissional emitido pelo SIGO.

Apoios

Frequência Gratuita.
Subsídio de Alimentação: 4.77€ dia de formação.
Subsídio de Transporte.

Objetivos

Identificar e preparar elementos decorativos em pasta de açúcar.

Preparar diferentes tipos de massas e cremes.

Confecionar diferentes tipos de massas e cremes.

Executar bolos de noiva.
Cumprir as normas de higiene e segurança.

Conteúdos

Bolos de Noiva

Elementos decorativos em pasta de açúcar

Tecnologia de matérias-primas

Composições

Utilizações

Receitas e fichas técnicas

Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens

Técnicas de preparação de bolos de noiva

Manuseamento e preparação de utensílios e material

Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas

Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados

Processo de execução de bolos de noiva

Projeto/maquete

Preparação dos elementos decorativos

Preparação de massas e cremes

Cozedura

Montagem dos bolos

Decoração

Controlo de qualidade do processo de fabrico

Preparação

Confeção

Produtos finais

Normas de higiene e segurança

FICHA DE PRÉ-INSCRIÇÃO