Bombons de Chocolate
Este workshop permite habilitar os participantes de competências para a confeção de bombons e recheios em chocolate.
Este workshop dá acesso a um certificado de formação profissional emitido pelo SIGO (Sistema Integrado de Informação e Gestāo da Oferta Educativa e Formativa)
Duração
8 horas
Preço
65 euros
Local
Aveiro
Identificar técnicas de trabalho em chocolate.
Executar trabalhos em chocolate fundido.
- Têmpera do chocolate
- Confeção de recheios
- Técnicas de trabalhos artísticos em chocolate
- Processo de execução de trabalhos artísticos em chocolate
- Projeto/maquete
- Moldes
- O temperar e a aplicação do chocolate
- Montagem das peças
- Pintura e acabamento
Formador certificado pelo IEFP. Possui certificação e vasta experiência profissional em Cake Design e Chocolateria.
