Trabalhos em Chocolate

Trabalhos em Chocolate - 25 horas

Destinatários

Desempregados com habilitações iguais ou superior ao 9º ano.

Datas e Localidades

Data: A definir.

Locais: Aveiro, Vila Nova de Gaia, Coimbra

Horário: 9:00-13:00 ou 14:00-18:00

Certificação

No final da formação, em caso de aproveitamento e assiduidade superior a 90% será emitido um certificado de formação profissional emitido pelo SIGO.

Apoios

Frequência Gratuita.
Subsídio de Alimentação: 4.77€ dia de formação.
Subsídio de Transporte.

Objetivos

Identificar técnicas de trabalho em chocolate.

Executar trabalhos em chocolate fundido.

Cumprir as normas de higiene e segurança.

Conteúdos

Técnicas de trabalhos artísticos em chocolate

Tecnologia das matérias-primas

Tipos de chocolate

Composições

Utilizações

Têmpera do chocolate

Controlo de qualidade dos produtos finais

Processo de execução de trabalhos artísticos em chocolate

Projeto/maquete

Moldes

O temperar e a aplicação do chocolate

Montagem das peças

Pintura e acabamento

Acondicionamento e conservação

Normas de higiene e segurança

FICHA DE PRÉ-INSCRIÇÃO