Especialização em Segurança e Qualidade Alimentar

Especialização em Segurança e Qualidade Alimentar

Formação em E-learning com aulas assíncronas, por isso terá o apoio de um tutor que esclarecerá através de mensagem ou email todas as suas questões.
Será elaborado um cronograma e durante a sua vigência, poderá realizar o curso no horário e dias que melhor lhe convier.
Possibilidade de alargar o cronograma, sem qualquer custo adicional.
Não existe qualquer obrigatoriedade de participação em fóruns para comentar frases feitas, nem de participar em aulas síncronas, no seu horário de trabalho ou horário de atendimento à família.
Poderá efetuar o download de todos os recursos didáticos colocados na plataforma moodle.
Curso essencialmente prático devido à existência de exercícios práticos que aproximam a formação teórica ao contexto real de trabalho.

Duração

220 horas

Preço

312 €

Objetivos

O curso Especialização em Segurança e Qualidade Alimentar tem como objetivo dotar os participante de competências para a avaliação dos principais perigos para a segurança alimentar e da importância da higiene alimentar nas boas práticas de produção de alimentos.

Programa

Legislação no âmbito da Segurança Alimentar – 25 Horas
Microbiologia e contaminação microbiana – 55 Horas
Substâncias tóxicas naturalmente presentes em alimentos – 10 Horas
Contaminantes, Aditivos e Segurança alimentar – 35 Horas
Rotulagem de Produtos Alimentares – 15 Horas
Sistema de controlo da segurança alimentar: Análise de Perigos e dos Pontos Críticos de Controlo – 45 Horas
Sistema de Gestão de Segurança Alimentar – Norma ISO 22000 – 35 Horas

Destinatários

Candidatos com formação superior que pretendam vir a intervir nesta área profissional.

Certificação

O Certificado é emitido sempre que os formandos atinjam uma classificação final igual ou superior a 10 valores, numa escala de 0 a 20 valores, sendo válido para a obtenção de créditos (ECTS), na candidatura a um Mestrado ou Doutoramento, ao abrigo do Tratado de Bolonha.

Os estabelecimentos de ensino superior poderão creditar ECTS de acordo com o regulamento de creditação de formação, vigente em cada instituição de ensino superior, tendo em vista o prosseguimento de estudos para a obtenção de grau académico (Mestrado ou Doutoramento), conforme o disposto no artigo 45.º do Decreto-Lei n.º 74/2006, de 24 de Março, alterado pelo Decreto-Lei n.º 107/2008, de 25 de Junho, retificado pela Declaração de Retificação n.º 81/2009, de 27 de outubro, e Decreto-Lei n.º 115/2013, de 7 de agosto, com republicação.

Inscreva-se já!

Especialização em Segurança e Qualidade Alimentar